Luis Zamora, nutrizionista: "Fare colazione prima delle 8 del mattino e cenare prima delle 20 di sera è una cosa sicura."

L'alimentazione riveste un ruolo sempre più importante per la popolazione, almeno molto di più rispetto ai decenni precedenti, e la comunità medica ne ha preso nota. Per questo motivo, crea contenuti sui social media ed è spesso ospite sui set televisivi, consapevole della piattaforma necessaria per raggiungere il grande pubblico . Oltre al tipo di alimentazione, è importante parlare anche degli orari in cui consumiamo i pasti, come ha sottolineato il nutrizionista Luis Zamora nel programma Ahora Sonsoles .

La gastronomia di ogni Paese è inevitabilmente segnata dal tempo. Sappiamo che se andiamo oltre i Pirenei, dovremo abituarci a mangiare dopo mezzogiorno e a non cenare dopo le 19. In questo senso, il ritmo spagnolo è molto diverso e questo può avere ripercussioni sul nostro corpo . Analizzare queste conseguenze è l'obiettivo della crononutrizione , una disciplina che studia come l'alimentazione influisce sull'orologio biologico o ciclo circadiano .

Sia gli orari, sia i tipi di alimenti e le loro quantità svilupperanno determinati effetti sull'organismo . A questo proposito, Luis Zamora ha sottolineato che il tempo può avere conseguenze su aspetti importanti come il rischio di incidenti cardiovascolari , così come sulla regolazione della glicemia . Entrambi i casi rappresentano una quota significativa delle malattie più diffuse in Spagna, da qui l'importanza di questi consigli basati sulla crononutrizione.

Perché fare colazione alle 8 del mattino?

Questo è il suggerimento di questo nutrizionista, il quale assicura che questo è il momento in cui " gli ormoni sono pronti e il cortisolo è al suo apice". Se insistiamo, la cosa più logica è che verso mezzogiorno avremo di nuovo fame, ma è meglio che concederci un pranzo abbondante per arrivare ad affrontare la mattinata, resistere fino alle 13:30 : l'orario "perfetto" per mangiare. Il motivo è che si verifica un "picco minore di zuccheri" e una minore resistenza all'insulina.

E se la colazione e il pranzo vengono consumati prima, l'idea è di farlo anche con l'ultimo pasto della giornata . In questo caso, il nutrizionista si basa su studi di crononutrizione per collegare le cene tardive con un aumento del rischio cardiovascolare. Il loro suggerimento è di fissare come limite massimo le nove di sera , un consiglio che il corpo apprezzerà anche quando arriverà il momento di addormentarsi , con la digestione già completata e in un ambiente rilassato. Per Luis Zamora, le tre linee guida sono "un'assicurazione sulla vita".

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